一种白身鱼排的制作方法
- 专利权人:
- 广西海世通食品股份有限公司
- 发明人:
- 刘西磊,韦成昱,彭晓瑜,李义辉
- 申请号：
- CN201610743991.1
- 公开号：
- CN106262005A
- 申请日:
- 2016.08.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李永华`齐文剑
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域，尤其是涉及一种白身鱼排的制作方法，所述制作方法包括以下步骤：A：原料验收；B：解冻，清洗，消毒；C：去掉鱼头和内脏并清洗消毒；D：将准备好的鱼身切块；E：摸刺；F：控水；G：将鱼块平铺放入模具，要求放置平整，形状统一，在温度低于‑35℃下进行速冻成型；H：打底粉；I：制作汤料；J：沾面包粉；K：验收；L：装箱入库，本发明制作方法省时简单，并且能够保持鱼的鲜味，制得的鱼排美味可口，便于食用，十分适用于老人小孩食用，此外，还能够保存较长时间，十分方便携带。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
