一种特色菜蟹籽鲜虾墨鱼排的制作方法
- 专利权人:
- 徐小芹
- 发明人:
- 徐小芹
- 申请号：
- CN201310343545.8
- 公开号：
- CN104336670A
- 申请日:
- 2013.08.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明具体涉及一种特色菜蟹籽鲜虾墨鱼排的制作方法，该方法为：准备原料：墨鱼胶300克，鸡蛋2个，面包糠100克，虾仁100克，蟹籽30克；调料：沙拉酱30克；制作：1、打好的墨鱼胶分成10等份，分别用糯米纸包起来，做成长方形块，拖蛋液，粘面包糠，入六成热的油中中火炸2分钟至色泽金黄，取出围放在盘中，在每片墨鱼片上挤上沙拉酱备用。2、虾仁去沙线，入开水（加盐入底味）飞水2分钟至熟，分别摆放在沙拉酱上，点缀蟹籽即可；味型：墨鱼排外酥里嫩，虾仁香甜爽口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
