五香鱼排的制作方法
- 专利权人:
- 重庆市彭水县彭双科技有限公司
- 发明人:
- 宋其祥
- 申请号：
- CN201010518635.2
- 公开号：
- CN102450694A
- 申请日:
- 2010.10.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 五香鱼排的制作方法，属鱼排加工领域，它能有效的解决鱼肉不能够做成五香的味道，用户食用起来口感较差，携带不够方便的缺点。1.选料：选用1公斤重的鲤鱼，去除鱼头和鱼尾，然后再用刀去除鱼肉。2.腌制：将鱼排放入木桶里，加入盐5公斤、回香0.02公斤、大香0.3公斤、孜然粉0.3公斤、花椒粉0.5公斤、辣椒粉0.5公斤，腌制10个小时，腌制过程中用水棒搅拌3次使其均匀。3.烹煮：将鱼排放入锅内煮30分钟，然后翻转一遍再煮10分钟即可。4.包装：采用真空塑料袋包装即可。主要用于加工鱼排。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
