PURPOSE: A manufacturing method of germinated brown rice and unpolished rice is provided to provide soft rice taste and reasonable stickiness by coating the unpolished rice surface with white rice powder and black rice powder.CONSTITUTION: The unpolished rice is put into a coating container, and 100-150 mesh of glutinous rice powder and water are boiled with 1:15 ratio to coat the first bonding layer. 40 weight% of 80-150 mesh pulverized nonglutinous rice powder and 60 weight% of glutinous rice power mixed rice powder are placed in the coating container to be rotated to form the first rice coated layer, and heated at 60 degC or less to dry the surface. On the rice of diluted glutinous rice glue coated surface, the second bonding layer is coated, and after the rice powder is added to form the second rice coating, the surface is heated to dry. The glutinous rice pulverized for 100-150mesh is mixed with cold water for 1:15 weight ratio, and rotated and sprayed simultaneously to make the surface smoothly and dried the surface by heater, and mixes the rice bran to grind and luster and remove the rice bran by the sieve. Instead of the glutinous rice powder and cold water, the black rice and cold water are mixed to use.COPYRIGHT KIPO 2013본 발명은 백미같이 맛을 형성한 현미 및 발아현미 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 멥쌀, 찹쌀, 흑미 등을 각각 분쇄한 쌀가루를 코팅재료로 이용되고, 찹쌀가루와 물을 1:15 중량비율로 끊여 묽은 찹쌀 풀을 접착제로 이용한 것으로, 코팅 통에 현미를 넣어서 묽은 찹쌀 풀을 넣어 회전시켜 표면에 접착 층을 코팅되며, 멥쌀 분 중량40%와 찹쌀 분 중량60%로 혼합한 쌀가루를 넣어 1차 쌀가루가 코팅된다.코팅 통 둘레의 장착된 히터 열을 이용하여 건조시킨 후 2차로 묽은 찹쌀 풀을 넣어 표면에 접착 층을 코팅시키어 2차로 혼합한 쌀가루를 넣어 코팅 형성되면 1~1.5mm 더 굴거진 백미 같은 현미 쌀이 형성된다, 다시 히터 열로 건조하여 찹쌀가루와 찬물을 1:15 중량비율로 혼합한 미장 물을 살포하면서 회전시켜 매끄럽게 표면을 형성되어 히터 열로 건조하여 쌀겨를 혼합하여 연마와 광택을 내어 쌀겨를 제거하면 윤기 나는 백미 같이 코팅 형성된 멥쌀현미, 찹쌀현미, 멥쌀발아현미, 찹쌀발아현미가 제조되며,또한 상기와 같은 방법으로 코팅 통에 현미를 넣어서 묽은 찹쌀 풀을 넣어 1차 접착 층을 코팅하여, 혼합한 쌀가루를 넣어 1차 쌀가루를 코팅되고, 히터 열로 건조시켜 묽은 찹쌀 풀을 넣어 코팅 면에 2차 접착 층을 코팅된다, 흑미 가루를 넣어 2차 코팅되면 1~1.5mm 더 굴거진 검정 쌀이 코팅된 표면에 흑미가루와 찬물을 1:15 중량비율로 혼합한 미장 물로 살포하면서 회전시켜 표면을 매끄럽게 형성하여 히터 열로 건조시
