一种香椿味米发糕及其制备方法
- 专利权人:
- 芜湖宏洋食品有限公司
- 发明人:
- 单正宏
- 申请号：
- CN201510302850.1
- 公开号：
- CN104938951A
- 申请日:
- 2015.06.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种香椿味米发糕，其各原料组分之间的重量配比为：粘米粉95-110、生红薯80-90、芥花籽油8-12、枣浆15-20、脱水牛肉粉8-13、豆腐干6-10、鲜香椿8-15、苦菜茶2-4、丝瓜花1-3、决明子2-4、鲜芦根1-3、白扁豆1-3、小苏打0.5-1、白糖8-15。本发明工艺中将香椿和处理后的豆腐干一起炒制，将香椿和豆腐干的香味相互融合，添加到米发糕原料中，做出的米发糕口感独特，香味逼人；中药等的使用，使得米发糕具备了杀菌消炎、清热解毒等保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
