一种香椿泥调味酱的制备方法
- 专利权人:
- 西北农林科技大学
- 发明人:
- 张京芳,马正强,张晶晶,张贝贝,余翔,苗修港,李静
- 申请号：
- CN201610540468.9
- 公开号：
- CN106174410A
- 申请日:
- 2016.07.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 熊雁
- 摘要：
- 本发明提供了一种香椿泥调味酱的制备方法，是以香椿嫩芽或嫩叶为原料，经过以下步骤制备而成：香椿嫩芽或嫩叶经选择清洗、切分、浸泡、烫漂、打浆等前处理工序，再经酶解、浓缩、调配、包装密封、杀菌冷却。制备的香椿泥调味酱呈深绿色，密封包装后深绿色保持时间长达12个月，活性物质含量高，香味浓郁，质地均匀，口感细腻，营养安全，食用方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
