香椿风味蘸料及其制备方法
- 专利权人:
- 大竹县馋香椿食品有限公司
- 发明人:
- 冯小霞
- 申请号：
- CN201410516046.9
- 公开号：
- CN104305120A
- 申请日:
- 2014.09.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及调味食品领域，提供了一种香椿风味蘸料及其制备方法。本发明的香椿风味蘸料食用方法灵活、味道鲜美、营养丰富、并且拥有香椿的独特风味，满足了人们对蘸料口味多样性的需求。具体主要由下述重量份的原料配比而成：香椿芽粉10-15份、辣椒粉80-85份、大蒜粉3-5份、生姜粉1-3份、食盐4-6份、味精3-5份、花椒1-2份。同时，本发明还提供了该香椿风味蘸料的制备方法。该制备方法可以最大限度的保留香椿芽中香椿的独特风味和其丰富的营养价值；同时，该制备方法简便易行，便于工业上的规模化推广应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
