一种香椿风味休闲薄脆片的制备方法
- 专利权人:
- 河南省农业科学院
- 发明人:
- 王赵改,赵洪源,万景瑞,杨慧,史冠莹,赵守涣,王晓敏,张乐
- 申请号：
- CN201710092624.4
- 公开号：
- CN106983103A
- 申请日:
- 2017.02.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 朱俊峰
- 摘要：
- 一种香椿风味休闲薄脆片的制备方法，包括以下步骤，（1）原料选择：挑选新鲜的香椿嫩芽菜，去除其中的老梗、烂叶及木质化的不可食部分后备用；（2）清洗；（3）漂烫；（4）打浆；（5）配料；（6）调味；（7）涂片；（8）烘烤；（9）干燥和包装。本发明制备的香椿风味休闲薄脆片产品味美香脆，质薄酥脆，含有香椿独有的风味，营养成分丰富，膳食纤维含量高，低脂低热，是一种营养健康美味的休闲食品。本发明的制备工艺简便，操作易控制，生产成本低，易于市场推广，具有良好的前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
