The present invention relates to a method for preparing a Lungo ravioli, and a Lungo ravioli prepared thereby. The method of the present invention comprises the steps of: (1) preparing a tomato whole mixture by roasting a shredded garlic and a shredded onion, and adding a tomato whole thereto to roast the same； (2) preparing a pork seasoning mixture by inputting pepper, Dutch coffee, minced garlic, and alcohol to the minced pork and roasting the same； (3) preparing a tomato source by mixing maca powder, aloeswood powder, salt, vinegar, basil and sugar in the crushed tomato； (4) preparing a ravioli source by mixing the tomato whole mixture prepared in the step (1), the pork seasoning mixture prepared in the step (2), and the tomato source prepared in the step (3)； and (5) inputting the ravioli source prepared in the step (4) into a wheat flour dough skin, rolling the same, placing a cheese on an upper end thereof, and then roasting the same.본 발명은 (1) 세절한 마늘과 세절한 양파를 볶고, 여기에 토마토 홀을 첨가하여 볶아 토마토홀 혼합물을 준비하는 단계； (2) 다진 돼지고기에 후추, 더치커피, 다진 마늘 및 주정을 넣고 볶아 돼지고기 양념 혼합물을 준비하는 단계； (3) 분쇄한 토마토에 마카 분말, 침향 분말, 소금, 식초, 바질 및 설탕을 혼합하여 토마토 소스를 제조하는 단계； (4) 상기 (1)단계의 준비한 토마토홀 혼합물, 상기 (2)단계의 준비한 돼지고기 양념 혼합물 및 상기 (3)단계의 제조한 토마토 소스를 혼합하여 라비올리용 소스를 준비하는 단계； 및 (5) 밀가루 반죽피에 상기 (4)단계의 준비한 라비올리용 소스를 넣어 돌돌 말아 빚고, 상단에 치즈를 얹은 후 굽는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 라비올리의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 라비올리에 관한 것이다.
