一种涩皮糖水板栗的生产工艺
- 专利权人:
- 凤城市田丰食品有限公司
- 发明人:
- 王勇
- 申请号：
- CN200910011907.7
- 公开号：
- CN101569341A
- 申请日:
- 2009.06.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 李 枢
- 摘要：
- 一种涩皮糖水板栗的生产工艺，其特点包括以下工艺：原料验收分选、去大皮、一次预煮、二次预煮、软化煮、侵糖、分选、装罐、脱气、杀菌，最后冷却入库。本发明主要创新点在于可以保持栗肉涩皮的完整性，同时可以提高板栗产品的栗肉出成率，产品在去除板栗涩皮的涩味基础上，保持了板栗原有的营养价值，尤其还具备涩皮板栗罐头独特的一种味道，目前我国市场上还没有该产品在进行生产销售，属国内首创。因此涩皮板栗罐头不仅可以填补我国多年以来板栗产品的一项空白，还是，—项具有独特创新性的产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
