一种涩皮糖水板栗的生产工艺
- 专利权人:
- 凤城市田丰食品有限公司
- 发明人:
- 王勇
- 申请号:
- CN200910011907.7
- 公开号:
- CN101569341B
- 申请日:
- 2009.06.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 李枢
- 摘要:
- 一种涩皮糖水板栗的生产工艺,其特点包括以下工艺:原料验收分选、去大皮、一次预煮、二次预煮、软化煮、浸糖、分选、装罐、脱气、杀菌,最后冷却入库。本发明主要创新点在于可以保持栗肉涩皮的完整性,同时可以提高板栗产品的栗肉出成率,产品在去除板栗涩皮的涩味基础上,保持了板栗原有的营养价值,尤其还具备涩皮板栗罐头独特的一种味道,目前我国市场上还没有该产品在进行生产销售,属国内首创。因此涩皮板栗罐头不仅可以填补我国多年以来板栗产品的一项空白,还是,一项具有独特创新性的产品。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心