Disclosed is a method for manufacturing ginseng chicken soup using Artemisia princeps Pampanini, capable of maintaining flavors of Artemisia princeps Pampanini and making people who have a poor digestion eat the ginseng chicken soup easily. The method comprises the following steps: preparing broiler chickens for ginseng chicken soup immersing Artemisia princeps Pampanini in water, heating the same in boiling water and preparing Artemisia princeps Pampanini infused water immersing broiler chickens in the Artemisia princeps Pampanini infused water inputting the broiler chickens permeated with the Artemisia princeps Pampanini infused water through immersion and Artemisia princeps Pampanini in an electric steamer and steaming the same inputting the fumigated broiler chickens and the Artemisia princeps Pampanini infused water in a container, and sealing the same in vacuum inputting the container sealed in the vacuum in water and steaming contents.COPYRIGHT KIPO 2017사자발약쑥을 이용한 삼계탕 제조방법이 개시된다. 본 발명의 일 구현예는, 삼계탕용 육계를 준비하는 단계 사자발약쑥을 물에 침지한 후, 중탕하여 사자발약쑥 우린물을 준비하는 단계 상기 사자발약쑥 우린물에 상기 육계를 침지하는 단계 상기 침지를 통해 상기 사자발약쑥 우린물이 배어든 육계와 사자발약쑥을 찜기에 넣고 훈증(燻蒸)하는 단계 훈증한 육계와 사자발약쑥 우린물을 용기에 투입한 후, 진공 밀봉하는 단계 및 진공 밀봉한 용기를 물에 넣고 가열하여 내용물을 익히는 단계를 포함하는, 사자발약쑥을 이용한 삼계탕 제조방법을 제공한다.
