HA GI JEONG,하기정,KIM NAK KU,김낙구,JE HEE JEONG,제희정,SEO WEON TACK,서원택
申请号：
KR1020170149248
公开号：
KR1020180055710A
申请日:
2017.11.10
申请国别(地区):
KR
年份:
2018
代理人:
摘要：
The present invention relates to fermented Artemisia argyi H. with enhanced preference and functionality, a production method thereof, and a fermentation strain for producing the fermented product. According to the present invention, the fermented Artemisia argyi H. ensures fortified antioxidative and antidiabetic effects compared to existing Artemisia argyi H. extracts, and also exhibits enhanced overall preference including color, taste, and the like thereby being applicable as active ingredients for functional health foods such as probiotics.본 발명은 기호도 및 기능성이 향상된 섬애쑥 발효물, 이의 제조방법, 및 상기 발효물의 제조를 위한 발효 균주에 관한 것이다. 본 발명에 따른 섬애쑥 발효물은, 종래 섬애쑥 추출물에 비해 항산화 및 항당뇨 효과가 강화되고, 색상, 맛 등을 포함하는 전체적인 기호도가 향상되었는바, 프로바이오틱스 등 건강 기능성 식품의 유효성분으로 활용될 수 있을 것이다.
