CHernichenko Vladimir Viktorovich,Черниченко Владимир Викторович
申请号：
RU2015124407/13
公开号：
RU0002598527C1
申请日:
2015.06.24
申请国别(地区):
RU
年份:
2016
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to food industry. Puree-like canned food based on American artichoke comprises, pts.wt.: American artichoke - 512, bananas - 540, pumpkin seed extraction cake - 32.5, water prior to the target product output 1,000, wherein it additionally contains CO2-extract of almond nuts - 2.2-2.5, CO2-Artemisia extract - 0.02-2.5.EFFECT: invention reduces the after-taste of pumpkin seeds in product without changing its adhesion properties.1 clИзобретение относится к пищевой промышленности. Пюреобразные консервы на основе топинамбура содержат, мас.ч.: топинамбур - 512, бананы - 540, шрот семян тыквы - 32,5, вода - до выхода целевого продукта 1000, причем дополнительно содержат CO2-экстракт ядер миндаля - 2,2-2,5, CO2-экстракт полыни - 0,02-2,5. Изобретение позволяет уменьшить привкус семян тыквы в продукте без изменения его адгезионных свойств.
