一种生鱼片保鲜剂
- 专利权人:
- 莫丽婷
- 发明人:
- 莫丽婷
- 申请号：
- CN201610848762.6
- 公开号：
- CN106359537A
- 申请日:
- 2016.09.23
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种生鱼片保鲜剂，该保鲜剂由壳聚糖、乳酸钠、异抗坏血酸钠、柠檬酸、维生素C、卵磷酯、蔗糖酯、茶多酚、氨基酸组成。本发明的保鲜剂针对不同微生菌群，采用安全、无毒、高效的天然食品抗氧化和防腐成分配制而成，配制方法简单，原料使用量少，使用安全可靠，可与食品一起食用。本发明的保鲜剂不仅使生鱼片保持原有的口感和鲜味，还具备抗氧化和防腐功能，可大大延长生鱼片的新鲜度。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
