一种草鱼鱼片天然保鲜剂及其使用方法
- 专利权人:
- 佛山职业技术学院
- 发明人:
- 付博,齐明,陈冰冰,冯明珠,廖宇晴,陈锰珊,方俊萍
- 申请号：
- CN202010020101.0
- 公开号：
- CN111184059A
- 申请日:
- 2020.09.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种草鱼鱼片天然保鲜剂及其使用方法,所述天然保鲜剂由壳聚糖、鱼精蛋白、茶多酚、溶菌酶和乳酸链球菌素组成,其中,壳聚糖的质量体积百分比浓度为1.0%~1.2%,鱼精蛋白的质量体积百分比浓度0.3%~0.5%,茶多酚的质量体积百分比浓度0.06%~0.08%,溶菌酶的质量体积百分比浓度0.03%~0.05%,乳酸链球菌素的质量体积百分比浓度0.008%~0.01%。本发明采用壳聚糖、鱼精蛋白、茶多酚、溶菌酶和乳酸链球菌素复合成本发明的天然保鲜剂,组成栅栏因子,可用更低的使用量达到了高浓度单一使用量的效果,保鲜效果好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
