this invention is the manufacturing method of the bacteria in the fermentation. detail see the tea mushroom fermentation manufacturing method of water (1) is a group of the mushrooms with 1 ~ 10 \u339b \u339b pull stage (2) the construction of salt soy sauce, 1 mm to 3 mm from the smash (3) the above (1) salt soy sauce powder and tablets in the weight ratio of 1: 1 mixture in the stage (4) and (3) a combination of materials of 30 ~ 40 degrees, 2 degrees in 5 days of the entry into force of the stage and (5) (4) of the fermentation is completed, the material of the filter to obtain the fermentation (6) note (1) of the mushroom powder (5) and the director of the entry into force of 5: 1 to 5: 2... the mixture of 32 degrees, 40 degrees, in 5 ~ 10 days of the entry into force of the stage and (7) through (6) of the mushroom fermentation powder to dry, the powder of mushroom fermentation to obtain, including steps to achieve.본 발명은 차가버섯발효물의 제조방법에 관한 것이다. 상세하게는 본 발명의 차가버섯발효물의 제조방법은 (1) 건조된 차가버섯을 1㎛~10㎛로 분쇄하는 단계 (2) 무염 청국장을 건조하여 1㎜~3㎜로 분쇄하는 단계 (3) 상기 (1)의 무염 청국장 분말과 정제수를 1 : 1의 중량비율로 혼합하는 단계 (4) 상기(3)의 혼합된 재료를 30℃~40℃에서 2일~5일간 발효하는 단계 (5) 상기(4)의 발효가 완료된 재료를 여과하여 청국장 발효액을 얻는 단계 (6) 상기(1)의 차가버섯 분말과 상기(5)의 청국장 발효액을 5 : 1 ~ 5 : 2의 중량비로 혼합하여 32℃~40℃에서 5일~10일 동안 발효시키는 단계 (7) 상기(6)의 차가버섯 발효분말을 건조하여 차가버섯 발효분말을 얻는 단계를 포함하여 이루어 진다.
