一种橄榄酒及其生产工艺
- 专利权人:
- 林海
- 发明人:
- 林海
- 申请号：
- CN200910157841.2
- 公开号：
- CN101942369A
- 申请日:
- 2009.07.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 夏晏平
- 摘要：
- 本发明公开了一种橄榄酒及其生产工艺，其中，该生产工艺包括如下步骤：(1)按重量百分比含量，将小麦粉10-15％、高粱粉10-20％、玉米粉10-20％、大米粉5-15％、橄榄浆40-60％和酵母粉3-5％混匀，再按混合粉浆与清水的重量比为10∶1的比例，加入清水，搅匀后，在温度为28-32℃条件下，在发酵池中发酵45-60天，得到发酵液；(2)将所述发酵液加热至90-110℃，蒸馏处理5-7h，常温冷却，得到蒸馏液；(3)在常温和避光条件下，对所述蒸馏液进行加水配置处理和崔陈处理，得到一次成品。本发明所述橄榄酒及其生产工艺，可以可制得果香浓郁的橄榄酒，且经济效益显著。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
