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一种白茶加工工艺
- 专利权人:
- 遵义正安丽霞茶业有限责任公司
- 发明人:
- 王丽霞
- 申请号：
- CN201810843788.0
- 公开号：
- CN108835291A
- 申请日:
- 2018.07.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 蒙捷
- 摘要：
- 本发明属于茶叶加工技术领域，具体公开了一种白茶加工工艺，包括以下加工步骤：1)采摘；2)筛选；3)萎凋：将茶叶摊放，控制厚度在1.5‑2cm，萎凋失水率控制在32‑38％；4)揉捻：准备直径为0.2‑0.5cm的海绵球，往海绵球内嵌入粒径为0.12‑0.25cm的石英；对海绵球进行加热，加热至温度为58‑65℃；将加热后的海绵球和经步骤3)处理后得到的茶叶投入揉捻机中，海绵球与茶叶的质量份数比控制在1：1.5‑3；揉捻的转速控制在26‑32r/min，揉捻4‑6min，无压空揉；5)干燥：将经步骤4)处理后得到的茶叶放入烘干机内进行烘干，温度控制在90‑96℃，时间6‑10min；烘干完成后摊凉12‑16min，复烘，复烘的温度控制80‑88℃。采用本发明申请的方法制备得到的白茶具有固定的形状，且毫香浓郁、持久。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
