一种绿茶的加工工艺
- 专利权人:
- 岳西县稳生茶叶种植专业合作社
- 发明人:
- 程移稳,汪卫生
- 申请号：
- CN201811069293.3
- 公开号：
- CN109007094A
- 申请日:
- 2018.09.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 刘希慧
- 摘要：
- 本发明公开了一种绿茶的加工工艺，包括如下步骤：S1、摊青：采摘新鲜的一芽一叶茶叶，去除杂质，洗净后在通风透光下进行萎凋，然后移至室内，然后将茶叶摊放，直至茶叶透出清香味为宜；S2、杀青：将茶叶放入锅内，进行翻炒至叶面失去光泽、叶质变软；S3、揉捻：将杀青后的茶叶摊晾，然后进行揉捻，降温，直至茶叶完全冻结；S4、干燥：将上述冻结后的茶叶进行真空干燥，即可得到成品茶。本发明制得的茶叶，具有较好“色”、“香”、“味”，很好地保留了茶叶中的叶绿素、氨基酸、茶多酚的含量，提高了茶叶的保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
