一种多层豆腐干的生产方法
- 专利权人:
- 重庆市合川区合双科技有限公司
- 发明人:
- 宋其祥
- 申请号：
- CN201210290948.6
- 公开号：
- CN103583702A
- 申请日:
- 2012.08.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 一种多层豆腐干的生产方法，属豆腐干加工领域，它能有效的解决一般的豆腐干的味道内外差别较大，用户食用起来口感不够舒适的缺点。用刀将豆腐切成薄片，然后放入锅中加入10公斤水煮5分钟，将豆腐中的涩味去除干净，然后捞起来晾干，并用麻绳轻轻缠好后备用；把酱油10克、白砂糖30克、生姜12克、香葱10克、鸡精20克、大香10克、茴香10克、花椒10克、五香粉20克、香精1克、防腐剂0.02克加入到锅中，然后加入30公斤水后加温烧开，然后将缠好的豆腐放入锅中，然后用文火煮30分钟；用刀将卤好的豆腐切成薄片，然后放入到烘箱中烘烤50分钟即可。主要用于生产多层豆腐干。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
