一种油炸卤豆腐干及其生产方法

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专利权人:

成都康达养生食品厂

发明人:

邹王

申请号：

CN200810045767.0

公开号：

CN101642216A

申请日:

2008.08.08

申请国别(地区):

中国

年份:

2010

代理人:

摘要：

本发明涉及一种豆制品及其加工方法，特别是油炸卤豆腐干及其加工方法。其产品特征是卤制的豆腐干经油炸后水分为25-38％；其产品加工方法技术特征是豆制品在卤制前用碳酸钠溶液煮2-4分钟，卤制后油炸、拌料、包装成型。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/