一种小叶苦丁红茶及加工工艺
- 专利权人:
- 余庆县玉笏春茶业有限责任公司
- 发明人:
- 余长远,余吉江,刘显明
- 申请号：
- CN201710392445.2
- 公开号：
- CN107006637A
- 申请日:
- 2017.05.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 蒙捷
- 摘要：
- 本发明申请公开了一种小叶苦丁片茶的加工工艺，包括以下步骤：（1）茶青要求；（2）热漂；（3）萎凋；（4）揉捻；（5）发酵；（6）足干；与现有技术相比，本方案通过发酵转筒与茶叶不断地摩擦、铁珠与茶叶不断地摩擦并撞击，使得茶叶可卷曲成球形，充分利用了发酵时间，简化了步骤，提高了制作的效率；也公开了一种小叶苦丁片茶，使用以上制作工艺制作而成，与现有技术相比，本方案的小叶苦丁片茶外形色泽鸟黑油润、颗粒圆紧，汤色浅红明亮，香气甜香尚高，滋味微苦回甜，叶底黄红明亮。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
