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一种苦丁红茶的加工工艺
- 专利权人:
- 余庆县构皮滩茶业有限责任公司
- 发明人:
- 冯平
- 申请号：
- CN201610746176.0
- 公开号：
- CN106070924A
- 申请日:
- 2016.08.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 成艳
- 摘要：
- 本专利公开了一种苦丁红茶的加工工艺，包括的步骤为：步骤一、选料：选取加工当天采摘的苦丁茶新鲜嫩芽叶；步骤二、萎凋：将苦丁茶叶摊放在萎凋槽上，用热风进行萎凋；步骤三、漂杀：将将萎凋后的苦丁茶叶放入沸水中浸泡30s；步骤四、冷却脱水：将将漂杀后的苦丁茶叶立即放入15~30℃的冷水中浸泡1min；步骤五、将漂杀后的苦丁茶叶立即放入15~30℃的冷水中浸泡1min；步骤六、发酵：将揉捻后的苦丁茶叶堆放在一起，表面覆盖一层湿纱布进行发酵；步骤七、烘干：放入烘干机中烘干得到苦丁红茶。本专利加工出的苦丁茶叶，汤色红而透明，香气浓郁，入口微苦，之后产生回甜醇厚的滋味。同时不会刺激肠胃，还兼有促进食欲，利尿、消除水肿，强壮心脏等保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
