直条形红茶加工工艺
- 专利权人:
- 云南龙生茶业股份有限公司
- 发明人:
- 朱启忠
- 申请号：
- CN201010543509.2
- 公开号：
- CN102007980A
- 申请日:
- 2010.11.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 陈左
- 摘要：
- 一种直条形红茶加工工艺，其特征在于：采摘一芽一叶的茶树鲜叶为原料；将鲜叶均匀摊放在萎凋槽上，萎凋至鲜叶失重率达30～35%即可揉捻；至茶汁充分揉出附于叶表；将揉捻后茶叶放入竹筐内，盖上生白布按常规发酵温度、湿度和时间进行发酵；将发酵叶解块后放入理条机槽内进行理条，投叶量为0.5kg/次进行理条定型，温度控制在45～55℃，保持时间在8～11分钟产品成型，出料；烘干，即成。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
