您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种红茶的加工工艺
- 专利权人:
- 贵州湄潭盛兴茶业有限公司
- 发明人:
- 叶文盛
- 申请号：
- CN201110119784.6
- 公开号：
- CN102150714A
- 申请日:
- 2011.05.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 刘学诗
- 摘要：
- 一种红茶的加工工艺，其步骤如下：采摘一芽三叶茶树鲜叶为原料；鲜叶摊凉于地上1-2小时，萎凋；摊凉后的茶青均匀摊放在萎凋槽上，厚度3-4cm，萎凋时间2-3小时，萎凋至茶青失重率达35-38%即可揉捻；揉捻时间90-120分钟，放入动态杀青机；在动态杀青机内将温度调至200-210℃，高温杀青20-30分钟；高温杀青好的茶叶混入质量比为38%的水翻拌混匀，放入发酵床发酵，发酵室温24-25℃，湿度89-93%，叶温26-33℃，时间3-5小时；放入烘干机进行第一次烘干，温度120-130℃，出来的茶叶及时摊凉，使茶叶中的水份分布均匀后再进行第二次烘干，温度为100-110℃；最后提香1小时即成。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
