一种降解药食两用植物中草酸钙针晶的方法
- 专利权人:
- 湖南省中医药研究院
- 发明人:
- 张水寒,金剑,钟灿,秦优,镇兰萍,刘浩,谢景,周融融,秦裕辉
- 申请号：
- CN201711093093.7
- 公开号：
- CN108112985A
- 申请日:
- 2017.11.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 一种降解药食两用植物中草酸钙针晶的方法,方法步骤如下:1)原料准备;2)浸泡;3)发酵,基于草酸钙针晶不溶于水及有机溶剂,但在酸性条件下可以分解为草酸和钙离子(Ca2+),利用微生物对含有草酸钙针晶的药食两用植物进行发酵,形成多酶酸性环境,降解草酸钙针晶。本发明方法简单,不需要复杂的加工设备,降解率高达98.2%,采用本发明的方法处理原料后,可在降低刺激性麻感的同时,通过发酵形成特殊的风味物质和益生菌,改善口感和提供益生元,有助于保健食品的开发。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
