一种西瓜酱及其制备方法
- 专利权人:
- 张俊维
- 发明人:
- 张俊维
- 申请号：
- CN201710604651.5
- 公开号：
- CN107319452A
- 申请日:
- 2017.07.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 一种西瓜酱及其制备方法，包括以下步骤：将黄豆煮熟，捞出后撒上面粉并拌匀，盖上纱布，在40‑50℃的环境温度下发酵3‑4天，然后筛去面粉；将去皮的含子西瓜瓤放入搅拌容器中；在西瓜瓤内放入发酵好的黄豆，加入适量食盐、花椒、大料、生姜、面粉，搅拌均匀后在40‑50℃的恒温控制下发酵7‑10天；将发酵好的西瓜酱经灭菌处理后密封包装为成品西瓜酱，其包装可以为瓶装、罐装或袋装，其酱香浓郁、咸淡适口、营养丰富，具有清心降火的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
