一种富含膳食纤维的双层多味果冻及其制备方法
- 专利权人:
- 枣庄学院
- 发明人:
- 毕海丹,崔旭海,范伟,鲁文洁,袁明均,顾旭倩,杨文英,于晓莉
- 申请号：
- CN202010193813.2
- 公开号：
- CN111280417A
- 申请日:
- 2020.19.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种富含膳食纤维的双层多味果冻及其制备方法,所述的双层果冻有两层凝胶层构成,底层为山楂层,上层为白葡萄层。同时,并提供该双层果冻的制备方法,具体的,通过溶胶‑煮胶‑糖胶体过滤‑底层凝胶层的制备‑上层凝胶层的制备‑灌装封盖‑杀菌‑冷却成型步骤,得到双层多味果冻,本发明所提供的果冻,优选多种原料,富含纤维素,低糖低脂低热量。其制备方法:双层结构一次冷却成型,不混料,双层边界清晰,酸甜味道不混。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
