一种富含膳食纤维的高钙猪骨酱及其制作方法
- 专利权人:
- 枣庄学院
- 发明人:
- 崔旭海,贾瑞鑫,毕海丹,刘昊圣,王敬和,刘聪,杨智伟
- 申请号：
- CN202010279668.X
- 公开号：
- CN111296822A
- 申请日:
- 2020.10.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种富含膳食纤维的高钙猪骨酱及其制备方法,属于食品加工领域,具体的,由以下原料制备:猪里脊肉,大豆分离蛋白,猪骨粉,菊粉,抗性糊精,酱;及其他必要调味品。在不使用其他食品添加剂的情况下,本发明通过这些原料的复配,成功达到了色泽饱满,细腻均匀,无颗粒物,无气泡,有浓郁的香菇和猪骨的香味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
