一种洋姜辣酱及其制备方法
- 专利权人:
- 四川东坡中国泡菜产业技术研究院
- 发明人:
- 朱士杰,朱翔,李恒,张伟,朱婕
- 申请号：
- CN201911347844.2
- 公开号：
- CN111000209A
- 申请日:
- 2019.24.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种洋姜辣酱及其制备方法,解决了现有技术中食用洋姜多为腌制以及泡制洋姜为主,洋姜的食用方式单一,不能满足食用多样化需求的技术问题。洋姜辣酱的制备包括下述原料:色拉油、泡红辣椒、豆瓣酱、泡姜、新鲜大蒜、洋姜、酱油、食用盐、味精、鸡精、I+G、白砂糖、柠檬酸、香油、花椒油、葱和香菜。本发明将洋姜开发成方便即食型瓶装下饭酱,增加了食用方式,提高洋姜的附加价值,同时该制备方法可以工业化推广生产,有利于形成完整的产业链市场。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
