一种怀山药抗氧化多肽及其制备方法
- 专利权人:
- 湖北工业大学
- 发明人:
- 汪江波,饶铖乐,曹敬华,蔡凤娇
- 申请号：
- CN201310294168.3
- 公开号：
- CN103352065A
- 申请日:
- 2013.07.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 张火春
- 摘要：
- 本发明公开了一种怀山药抗氧化多肽及其制备方法，属于生物技术领域。以怀山药为原料，采用中性蛋白酶对怀山药进行酶解得到怀山药粗多肽液，再通过无水乙醇脱糖、透析、葡聚糖凝胶层析等分离纯化手段得到怀山药抗氧化多肽，其分子量范围为600-5000da。本发明制备得到的怀山药抗氧化多肽具有较高的纯度及抗氧化性，若开发成一种天然抗氧化剂，不仅消除了人们对于人工合成氧化剂的安全性忧虑，还促进了怀山药的开发及综合利用，为抗氧化肽在食品、医学上的应用奠定了基础。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
