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一种海地瓜抗氧化多肽的制备方法
- 专利权人:
- 浙江大学舟山海洋研究中心;舟山瑞洋水产品研发有限公司
- 发明人:
- 王天明,马永钧,苏意钢,杨志坚,秦乾安,朱燕芳,肖金星,郑刚
- 申请号：
- CN201310022733.0
- 公开号：
- CN103120328A
- 申请日:
- 2013.01.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 杜军
- 摘要：
- 本发明涉及一种海地瓜抗氧化多肽的制备方法。现有用自溶及蛋白酶复合酶解制备海地瓜抗氧化多肽的研究甚少。该方法是将清洗干净的海地瓜在低于4℃下斩拌切碎，加入等体积去离子水，混匀，调pH值至5.0～7.0，45～60℃自溶酶解8～14h，然后煮沸灭菌10～20min，调pH值至6.0～7.0，加入蛋白酶1000～5000U/g，于40～60℃水浴水解6～12h，然后于80～100℃水浴灭酶10～20min，离心取上清液，再采用超滤膜技术对上清液超滤，最后经50～60℃旋转蒸发浓缩、真空冷冻干燥，制得产品。本发明制备多肽有较好水溶性，多肽分子量低，易被人体吸收；抗氧化活性稳定，具有延缓衰老的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
