一种调味即食海地瓜的加工方法
- 专利权人:
- 温州科技职业学院
- 发明人:
- 徐静,苏来金,徐仰丽,陈庆权,张井,李群和,李燕,胡霞
- 申请号：
- CN201110302729.0
- 公开号：
- CN103027320A
- 申请日:
- 2011.09.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种海产品加工方法，尤其是一种调味即食海地瓜的加工方法。本发明首先将新鲜的海地瓜清除掉内脏和表面泥；如果是冷冻海地瓜，需先自然解冻，再清除掉内脏和表面泥沙；如果是干的海地瓜须先用自来水常温浸泡1-2天，等干海地瓜吸水回软后，清除掉内脏和表面泥；经过酶解脱皮，蒸煮，低温发制，二次酶解脱皮，灭酶切丁，低温调味，干燥脱水，真空包装，杀菌冷却等加工后得到的海地瓜产品，无腥味、口感好、不添加任何防腐剂、保质期长、美味、安全、方便、成本低等特点，采用真空包装后更具有开袋即食、携带方便等特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
