More particularly, the present invention relates to a method of manufacturing a rice cake, comprising the steps of: (a) washing rice and cooking rice and (b) shaping the rice into a sheet form while heating the rice, (C) forming the semi-dried rice cake in a cone form (d) cooling the cone-shaped rice cake (e) heating the cooled rice cake-And frying to produce a scallion cone.According to the present invention, there is an advantage of increasing the preference for Nurungji by developing a Korean traditional food, Nurungji, in a new form.In addition, by increasing the demand for rice, it is advantageous to stably generate the income of rice farmers.본 발명은 누룽지 콘의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 (a) 쌀을 세척한 후, 밥을 짓는 단계와, (b) 상기 밥을 가열하면서 시트 형상으로 성형하여 반건조 상태의 누룽지를 제조하는 단계와, (c) 상기 반건조 상태의 누룽지를 콘 형태로 성형하는 단계와, (d) 상기 콘 형태의 누룽지를 냉각하는 단계와, (e) 상기 냉각된 콘 형태의 누룽지를 식용유로 튀겨내어 누룽지 콘을 제조하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.본 발명에 의하면 우리나라 전통식품인 누룽지를 새로운 형태로 개발함으로써, 누룽지에 대한 기호도를 증가시키는 장점이 있다.또한, 쌀의 수요를 증가시킴으로써, 쌀재배농가의 소득을 안정적으로 창출하도록 하는 장점이 있다.
