香椿花生蛋白乳饮料及其生产工艺
- 专利权人:
- 滨州学院
- 发明人:
- 黄莉,丁波,姚志刚
- 申请号：
- CN201810063254.6
- 公开号：
- CN108208176A
- 申请日:
- 2018.01.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张桂松
- 摘要：
- 本发明公开了一种香椿花生蛋白乳饮料及其生产工艺，属于食品加工技术领域。本发明由以下组分组成：香椿汁液10‑35份、花生蛋白液30‑50份、纯牛奶30‑150份、黄原胶0.1‑0.3份、白砂糖2‑6份。香椿汁液与花生蛋白液配合，香椿具有超强的抗氧化能力；花生蛋白液富含氨基酸、维生素、微量元素，且低糖、低脂肪、不含胆固醇；二者混合不仅保健功效相得益彰，口味更是醇香可口，另辅以牛奶营养，配以白砂糖调味、黄原胶调节饮料稠度，营养丰富、味道独特、口感顺滑，经调查，接受度很高，长期饮用，可强身壮体。本发明开发了一种新的功能饮料，市场前景广阔，为香椿的无害深加工提供了一条有效途径。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
