鸭肉火腿及制备方法
- 专利权人:
- 青岛波尼亚食品有限公司
- 发明人:
- 赵向进
- 申请号：
- CN200810249843.X
- 公开号：
- CN101766312B
- 申请日:
- 2008.12.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种鸭肉火腿及制备方法，可以解决现有技术存在的鸭肉食品单一的不足。技术方案是：一种鸭肉火腿，包括鸭肉、调味辅料，所述鸭肉的重量百分数为79～97％，所述调味辅料的重量百分数为3～12％。本发明的鸭肉火腿产品外表有光泽，呈金黄色，有淡淡的烟熏味，外形饱满，口感香嫩，切面紧密，肥瘦相间。本发明创新了新式鸭肉火腿，扩展了鸭子形成新肉类食品的途径，提高了养鸭农户的经济收入。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
