一种撒尿牛肉丸及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽夏星食品有限公司
- 发明人:
- 夏义法,倪皖生,陈凤林
- 申请号：
- CN201110253204.2
- 公开号：
- CN102948768A
- 申请日:
- 2011.08.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种撒尿牛肉丸及其制备方法，各原料及重量份为：牛肉：95-105份；五花肉：20-30份；冰片：20-30份；变性淀粉：15-25份；分离蛋白：8-12份；白糖：1.5-2.3份；味精：0.3-0.8份；食用香精：0.1-0.3份；本发明具有以下特点：外观均匀一致，无缺边，组织致密，食用营养健康，肉质鲜嫩、弹性十足、汁水够足、香味浓郁。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
