一种至尊肉串及其制备方法
- 专利权人:
- 于海泉
- 发明人:
- 于海泉
- 申请号：
- CN201310557659.2
- 公开号：
- CN104621609A
- 申请日:
- 2013.11.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种至尊肉串及其制备方法，其主原料重量份如下：鸡腿肉块：80-100；腌料:4-6；冰水：20-25；生姜泥：0.2-0.4；大蒜泥：0.05-0.14；香精：0.04-0.09；天然色素：0.02-0.06；料酒：0.5-1。本发明经切片、滚揉、腌制、穿签、速冻后制得。相对于现有技术，本发明至尊肉串具有外香里嫩、肉质细嫩、咸淡适中、营养丰富，香味醇厚，适合烧烤，油炸等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
