一种桂花风味滑及其加工方法
- 专利权人:
- 山东和利农业发展有限公司
- 发明人:
- 张庆玉,陈林林,刘朝龙
- 申请号：
- CN201410742025.9
- 公开号：
- CN104489723A
- 申请日:
- 2014.12.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 一种桂花风味滑及其加工方法。本发明公开了一种桂花风味滑，其特征在于，包括以下重量配比的原料：鸡肉70～80%，鸡皮颗粒 4～7%，变性木薯淀粉6.5～8.5%，蛋清3.5～5.5%，冰水2～4%，糖1.5～3.5%，盐1～2%，桂花浸膏0.4~0.6%，味精0.3～0.8%，白胡椒粉0.05~0.15%，复合磷酸盐0.05~0.15%；味道鲜美，营养丰富，风味独特。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
