Provided is a fat/oil composition containing 70.0-96.5% by mass of edible oils and fats, 0.5-10.0% by mass of diglycerol monolaurate, and 3.0-20.0% by mass of diglycerol monooleate, the diglycerol monolaurate content and diglycerol monooleate content satisfying the following formula. (Diglycerol monooleate content) × 2 ≥ (diglycerol monolaurate content)L'invention concerne une composition de graisse/d'huile contenant de 70,0 à 96,5 % en masse de graisses et d'huiles comestibles, de 0,5 à 10,0 % en masse de monolaurate de diglycérol et de 3,0 à 20,0 % en masse de monooléate de diglycérol, la teneur en monolaurate de diglycérol et la teneur en monooléate de diglycérol satisfaisant la formule suivante : (teneur en monooléate de diglycérol) × 2 ≥ (teneur en monolaurate de diglycérol).食用油脂を７０．０～９６．５質量％、ジグリセリンモノラウレートを０．５～１０．０質量％、及びジグリセリンモノオレートを３．０～２０．０質量％含有し、該ジグリセリンモノラウレートの含有量と該ジグリセリンモノオレートの含有量が下記数式を満たす、油脂組成物。 ［ジグリセリンモノオレートの含有量］×２≧［ジグリセリンモノラウレートの含有量］
