您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

一种新型豆奶粉配方
专利权人:
东北农业大学
发明人:
滕飞,李明达,王中江,周艳,田甜
申请号:
CN201810808982.5
公开号:
CN108902326A
申请日:
2018.07.23
申请国别(地区):
CN
年份:
2018
代理人:
摘要:
一种新型豆奶粉的配方属于豆粉加工技术,该方法包括以下步骤:(1)通过静电自组装技术将1,3‑二油酸‑2‑棕榈酸甘油酯即结构脂质OPO、辛烯基琥珀酸淀粉钠、壳聚糖制备OPO双层乳液;(2)将新鲜的大豆浸泡10h以上,按豆水比1:7的比例添加弱碱水进行磨浆,磨浆后将OPO乳液与豆浆混合均质制备复合乳液,加入脱脂奶粉和白砂糖后喷雾干燥,得到一种新型豆奶粉。本方法通过静电自组装技术将结构脂质OPO制成双层乳液,提高其稳定性,再与豆浆复配形成复合乳液后喷雾干燥,创造了一种新型的豆奶粉配方,提高了豆粉的营养价值。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充