一种功能性豆酪及其制备方法
- 专利权人:
- 苏州老相食实业发展有限公司
- 发明人:
- 金锋,熊丹,金兴仓,朴成文,林华良
- 申请号：
- CN201811501549.3
- 公开号：
- CN111280263A
- 申请日:
- 2018.10.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种功能性豆酪及其制备方法,包括由下列重量份配比的原料组成:水重量百分比68%‑78%,大豆重量百分比6%‑8%,白砂糖重量百分比5%‑10%,牛奶粉重量百分比2‑3%,葡萄糖重量百分比1%‑2.5%,乳清粉重量百分比1%‑2%,酪蛋白重量百分比1%‑1.5%,卡拉胶重量百分比0.5%‑1.5%,淀粉重量百分比0.5%‑1%。本发明营养丰富,口感鲜美,配方科学,食用安全健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
