一种鸭皮的制作方法
- 专利权人:
- 徐州福润禽业食品有限公司
- 发明人:
- 杨春峰,刘璐
- 申请号：
- CN201210199447.7
- 公开号：
- CN102697073A
- 申请日:
- 2012.06.15
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种鸭皮的制作方法，属于食品食料技术领域，步骤为：取鸭皮、清洗干净；将鸭皮切片；将切好的鸭皮浸泡在由水、料酒、葱、八角、姜末、香菜、辣椒粉、花椒、糖和孜然调成的酱汁中；将浸泡过的鸭皮取出，在鸭皮的两面刷上油；将刷好油的鸭皮卷在黄瓜条上并用细线系紧；将卷有黄瓜条的鸭皮放在烤箱中烘烤。制作方法简单方便，制作出的鸭皮口感香酥。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
