一种软枣猕猴桃果酱及其制备方法
- 专利权人:
- 辽宁省林业科学研究院
- 发明人:
- 陈罡,祝儒刚,高英旭,孙艳华,刘怡菲,王敬贤,赫亮,张宏斌,房春果,马冬菁
- 申请号：
- CN201910047265.X
- 公开号：
- CN109673992A
- 申请日:
- 2019.18.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于果酱制备技术领域,具体涉及一种软枣猕猴桃果酱及其制备方法,软枣猕猴桃果酱由如下重量分数的原料制成:软枣猕猴桃10kg、抗坏血酸0.02kg、绵白糖5kg、柠檬酸0.18kg、果胶0.04kg、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌共0.3kg、脱脂牛奶2kg、水12kg。通过本发明的流程工艺,将上述原料制备为果酱,延长软枣猕猴桃有益物质的保存期限,丰富果酱的营养成分,改善产品风味,提高产品的附加值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
