一种浓香型花生奶的加工方法
- 专利权人:
- 沈阳工学院
- 发明人:
- 韩宗元,李晓静,王楠,刘云囡,王菁蕾,全璐
- 申请号：
- CN201510376272.6
- 公开号：
- CN105028651A
- 申请日:
- 2015.06.27
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种浓香型花生奶的加工方法，包括以下步骤：挑选成熟、饱满的花生，在烤箱中烘烤脱除红衣，将脱皮的花生继续放在烤箱内焙烤至成熟，将烘烤好的花生在榨汁机中打浆，经过滤，过滤后添加奶粉、白砂糖、黄原胶、瓜尔豆胶进行调配，然后将调配好的花生奶在均质机下均质，再经过滤，高温灭菌制成成品。经本发明工艺烘烤制备后，香气浓郁，花生奶口感醇厚，气味浓香。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
