您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种冷饮用上淋果酱及其制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 李楠,温红瑞,张冲,李霄燕
- 申请号：
- CN201210513772.6
- 公开号：
- CN103843966B
- 申请日:
- 2012.12.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种冷饮用上淋果酱及其制备方法。以该果酱的总重量计，其包括以下原料组成：白砂糖10-13％，糖浆15-20％，果汁10-12％，珍珠粉2-4％，稳定剂4-5‰，余量水。本发明还提供了上述冷饮用上淋果酱的制备方法，其包括以下步骤：将珍珠粉与水按照1∶4的质量比混合进行糊化，然后加入白砂糖、糖浆、果汁、稳定剂和剩余的水进行搅拌升温熬煮；温度达到80℃后，再进行杀菌、冷却、老化处理，制备得到所述冷饮用上淋果酱。本发明提供的添加了珍珠粉的冷饮用上淋果酱可以成功地上淋在冰激凌顶部，使冰激凌整体更加美观。同时，通过加入珍珠粉，还是使果酱本身口感更好。珍珠粉本身具有有益功效，加入果酱使消费者在享受清凉的同时享受健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
