海鱼保鲜剂及其在海鱼冷冻加工中的应用
- 专利权人:
- 东兴市长瀛食品有限责任公司
- 发明人:
- 陈华,单永海,夏军
- 申请号：
- CN201711148817.3
- 公开号：
- CN107927142A
- 申请日:
- 2017.11.17
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种海鱼保鲜剂及其在海鱼冷冻加工中的应用,所述保鲜剂包括以下重量份原料:茶多酚20‑28份、琼脂8‑15份、中药提取液3‑10份、维生素C溶液2‑8份、木质素2‑8份和柠檬酸溶液5‑15份。所述中药提取液包括以下重量份原料:马鞍草3‑8份、薄荷10‑15份、白芷5‑12份、百里香2‑6份、冷盐水1‑2份。通过采用本发明保鲜剂应用于海鱼冷冻加工过程中,可以大大缩短海鱼速冻时间,并且使得解冻后的海鱼还能保持刚出海时的新鲜口感,营养零流失。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
