一种冰鲜鸡肉用保鲜剂及其保鲜方法
- 专利权人:
- 淮阴工学院
- 发明人:
- 游庆红,尹秀莲,万苗苗,张雪娟,周兴海
- 申请号：
- CN201610736276.5
- 公开号：
- CN106305982A
- 申请日:
- 2016.08.29
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种用于冰鲜鸡肉的保鲜剂及保鲜方法，该保鲜剂为紫苏叶提取物与白杨叶提取物的水溶液，其中紫苏叶提取物在保鲜剂中所占的质量分数m/m为3%‑5%，白杨叶提取物所占的质量分数m/m为2%‑4%；将屠宰、洗净后的新鲜鸡肉经过预冷置于由保鲜剂浸泡，拎出，沥干，真空包装，0‑4℃冷藏。本发明的保鲜剂可多次重复使用，经过保鲜处理的冰鲜鸡肉贮藏时间明显延长，货架期达18天。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
