一种香水梨冷冻贮藏保鲜方法
- 专利权人:
- 江苏全链通信息科技有限公司
- 发明人:
- 吴弘坤
- 申请号：
- CN201911366841.3
- 公开号：
- CN111011484A
- 申请日:
- 2019.26.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种香水梨冷冻贮藏保鲜方法,具体包括以下步骤:1)原料挑选;2)清洗:将新鲜香水梨进行清洗;3)切片:将清洗后的香水梨切片;4)将香水梨片放入中药材水提液和成膜剂的混合溶液中;5)冷冻:将香水梨片放入‑45~‑40℃的真空环境中冷冻6~24小时;6)干燥:将冷冻干燥机的冷阱预冷,随后把步骤S4冷冻后的香水梨片放入冷冻干燥机中,抽真空,干燥;7)包装:将干燥后的香水梨片取出,真空包装。本发明优点在于:采用冷冻工艺使新鲜香水梨在低温下快速干燥,并且保持其原有色泽、风味和品质,有效保持香水梨质量,减少损耗,调节地区和季节供应,达到长期贮存、方便食用、延期消费的目的。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
